Jídelní lístek
Přípitek |
||
| Metropol bianco s plátkem citrónu | ||
| Cinzano bianco s plátkem citrónu | ||
| Martini bianco s plátkem citrónu | ||
| Martini extra dry s olivami | ||
| Bohemia sekt (brut, demi sec, nealko) | ||
| Mionetto Prosecco brut | ||
| I HEART Prosecco frizzante | ||
| Crodino (nealko) | ||
| Robby bubble (dětský šampus) | ||
Předkrmy |
||
| Paštika z kachních jater s brusinkami a plátky mandlí, toast s bylinkovým máslem | ||
| Hovězí roastbeef nakrájený na jemné plátky s rukolou a bagetkou | ||
| Šunková rolka naplněná křenovou pěnou s banketkou | ||
| Capresse mozzarella s rajčaty, olivovým olejem s čerstvou bazalkou a bagetkou | ||
Polévky |
||
| Slepičí vývar s játrovými knedlíčky, masem a domácími nudlemi | ||
| Hovězí vývar s velkými játrovými knedlíčky, masem a domácími nudlemi | ||
| Brokolicový krém se smetanou a s nastrouhaným sýrem | ||
Hlavní jídla |
||
| Vepřová panenka sous-vide se sýrovou omáčkou v pepřové omáčce s trnkovou omáčkou v hříbkové omáčce |
||
| Kuřecí kapsa plněná sušenou trnkou a anglickou slaninou nivou a šunkou anglickou slaninou, žampiony a sýrem šunkou a sýrem |
||
| Hovězí líčka na víně a kořenové zelenině | ||
| Maso dvou barev vepřová kotleta zapečená anglickou slaninou, sýrem a cibulí, kuřecí steak |
||
| Kapsa z vepřové kotlety plněná anglickou slaninou, šunkou, sýrem a cibulí | ||
| Steak z krkovičky naložený ve francouzské hořčici | ||
| Smažený řízek z vepřové kotlety | ||
| Smažený řízek z kuřecích prsíček | ||
| ½ Smažený vepřový ½ smažený kuřecí řízek | ||
| Smažená prsíčka plněná nivou, šunkou a máslem | ||
| Kuřecí prsíčka se šalvějí kabátek ze šunky ve smetanové omáčce | ||
| Svíčková na smetaně s brusinkami, domácí šlehačkou | ||
| Moravský vrabec | ||
| 200g | Vídeňský guláš | |
| 450g | Kachna pečená do zlatova | |
| 220g | Selský talíř vepřový vrabec, uzená krkovička s cibulkou, bílé a červené zelí, houskový a bramborový knedlík |
|
Bezmasá jídla |
||
| Zapečené tagliatelle se sýrem a zeleninou | ||
| Penne se sušenými rajčaty, rukolou, bazalkovým pestem a parmazánem | ||
| Smažený sýr | ||
| Smažené žampiony | ||
| Zeleninový salát s pohankou a balkánským sýrem, opečený toast | ||
Přílohy |
||
| Šťouchané brambory s cibulkou a anglickou slaninou | ||
| Bramborové tolárky | ||
| Hranolky | ||
| Pečené brambory | ||
| Americké brambory | ||
| Vařené brambory | ||
| Vařené brambory s cibulkou | ||
| Houskový knedlík | ||
| Karlovarský knedlík | ||
| Bramborový knedlík | ||
| Dušená rýže | ||
| Bramborový salát | ||
| Bramborový salát s majonézou | ||
| Dušené zelí červené | ||
| Dušené zelí bílé | ||
| Zeleninová obloha | ||
Teplý raut |
||
| Vepřová grilovaná kýta (cca 10kg) podávaná celá na stojánku s obsluhou kuchaře |
||
| Mini řízečky (min. 500g) z kuřecích prsou z vepřové kotlety z kuřecích prsou v kukuřičných lupíncích |
||
| Losos na bylinkách a limetce (min 1 kg) | ||
| Krevety | ||
| Kuřecí mini steak (min 1kg) | ||
| Kuřecí nudličky se zeleninou (min. 1kg) | ||
| Marinovaná kuřecí stehýnka | ||
| Hovězí líčka na červeném víně a kořenové zelenině (min. 2kg) | ||
| Hovězí guláš (min. 2kg) | ||
| Vepřová panenka sous-vide (min. 2kg) | ||
| Grilovaná žebra BBQ (min. 2kg) | ||
| Bůček pečený na povidlech, medu a pivu (min. 2kg) | ||
| Grilované vepřové koleno (min. 2kg) | ||
| Sýrové nugetky (min. 1kg) | ||
| Smažené žampiony (min. 1kg) | ||
| Smažený květák | ||
| Grilovaný hermelín | ||
Studený raut |
||
| Kanapky (min. 40ks) s klobásou sýrové s uzeným lososem |
||
| Trnka ve slanině (min. 20ks) sušená trnka v anglické slanině se slivovicí |
||
| Mini Capresse (min. 15ks) třešňová mozzarella, cherry rajčátka a bazalka |
||
| Hovězí roastbeef | ||
| Paštika z kachních jater (min. 25ks) s brusinkami a plátky mandlí, toast s bylinkovým máslem |
||
| Tatarský biftek (min. 1kg) | ||
| Uzeninová mísa vepřová šunka, kuřecí šunka, polosuchý salám, plněné vejce |
||
| Masová mísa vepřová kotleta, krkovička uzená i pečená a vepřový bůček |
||
| Valašské prkno domácí škvarky, klobása, špek Dědy Pilčíka, a uzená krkovice |
||
| Masová roláda kuřecí nebo vepřová plněná vejci, anglickou slaninou, sýrem a zeleninou |
||
| Sekaná pečeně | ||
| Tlačenka s cibulí a octem (min. 1kg) | ||
| Tatarák z červené řepy (min. 20ks) tousty s bylinkovým máslem |
||
| Sýrová roláda plněná nivou a šunkou | ||
| Sýrové prkno uzený sýr, gouda se sušenými rajčaty a olivami, hermelín, korbáčik, ementál |
||
| Francouzské sýry Picandou, Camembert, Munster, Comté,Reblochon de Savoie, Fourme D¨Ambert |
||
Přílohy k rautu |
||
| Gratinované brambory (min. 15ks) sýrové, brokolicové, zeleninové |
||
| Bramboráčky | ||
| Bramborové tolárky | ||
| Bramborový salát | ||
| Bramborový salát s majonézou | ||
| Hranolky | ||
| Pečené brambory | ||
| Těstovinový salát se zeleninou a dressingem (min. 3kg) | ||
| Pečivo chleba kmínový a slunečnicový, finský rohlík, bageta |
||
| Topinky | ||
Zelenina k rautu |
||
| Grilovaná zelenina (min. 3kg) | ||
| Zeleninová mísa malá, střední, velká zelný salát s křenem, rajče, okurek, paprika, kukuřičky a olivy |
||
| Šopský salát (min. 1kg) okurek, rajče, paprika, balkánský sýr |
||
| Zeleninový salát (min. 2kg) listový salát, okurek, rajče, paprika, kukuřice, cibule |
||
| Zelný salát s křenem a koprem (min. 0,5kg) | ||
| Coleslaw salát (min. 1 kg) | ||
Omáčky a dressingy |
||
| česnekovo-bylinkový dressing | ||
| pikantní majonéza | ||
| domácí tatarská omáčka | ||
| pepřová omáčka | ||
| sýrová omáčka mix sýrů a smetana | ||
| hříbková omáčka z pravých hříbků | ||