Restaurace - jídelní lístek

Jídelní lístek

Na začátek přípitek

0,1l Metropol bianco s plátkem citrónu 40 Kč
0,1l Cinzano bianco s plátkem citrónu 50 Kč
0,1l Martini bianco s plátkem citrónu 55 Kč
0,1l Martini extra dry s olivami 55 Kč
0,1l Bohemia sekt (brut, demi) 50 Kč
0,1l Prosseco 55 Kč

Nejdřív něco malého

  Paštika z kachních jater s brusinkami a plátky mandlí, toast s bylinkovým máslem 89 Kč
  Hovězí roastbeef nakrájený na jemné plátky s rukolou a bagetkou 120 Kč
  Šunková rolka naplněná křenovou pěnou s banketkou 69 Kč
  Capresse mozzarella s rajčaty, olivovým olejem s čerstvou bazalkou a bagetkou 75 Kč

Nezapomeňte na polévku

  Slepičí vývar s játrovými knedlíčky, masem a domácími nudlemi 45 Kč
  Hovězí vývar s velkými játrovými knedlíčky, masem a domácími nudlemi 49 Kč
  Brokolicový krém se smetanou a s nastrouhaným sýrem 45 Kč

Něco s knedlíkem

200g Moravský vrabec (vepřová plec vypečená ve vlastní šťávě s cibulkou a česnekem) 99 Kč
200g Vídeňský guláš (hovězí maso z kližky s cibulí) 129 Kč
200g Vepřový guláš 109 Kč
200g Jelení guláš (jelení plec s nádechem lesa) 139 Kč
450g Kachna pečená dozlatova 159 Kč

Dáte si vepřové

220g Steak z krkovičky naložený ve francouzské hořčici 125 Kč
200g Medailonky z panenky v sýrové omáčce 140 Kč
200g Kotleta bez kosti, zapečená anglickou slaninou, sýrem a cibulí 125 Kč
200g Smažený řízek z vepřové kotlety 120 Kč
200g Myslivecká panenka upečená na jalovci a koření, podávána s pravými hříbky 149 Kč

Je libo kuřecí

200g Valašská kapsa plněná prsa sušenou trnkou a anglickou slaninou 120 Kč
200g Šťavnatá prsíčka naplněná nivou a šunkou 120 Kč
200g Plněná prsíčka anglickou slaninou, žampiony a sýrem 120 Kč
200g Smažený řízek z kuřecích prsíček 110 Kč
200g Smažená prsíčka plněná nivou, šunkou a máslem 125 Kč
200g Čína z kuřecích prsou a zeleninou 120 Kč
200g Kuřecí špíz (jehla s kuřecím masem s anglickou slaninou, klobásou, cibulí a paprikou) 130 Kč

Speciality

200g Kuřecí prsíčka se šalvějí (kabátek se šunky ve smetanové omáčce, bramborové tolárky, zeleninová obloha) 195 Kč
220g Maso dvou barev (vepřová kotleta zapečená anglickou slaninou, sýrem a cibulí, kuřecí steak, bramborové tolárky, zeleninová obloha) 205 Kč
200g Svíčková na smetaně s brusinkami s domácí šlehačkou a houskovým knedlíkem 185 Kč
220g Máslově měkká krkovička (na červené řepě s opečenými bramborovými šiškami, zeleninová obloha) 205 Kč
220g Selský talíř (vepřový vrabec, uzená krkovička s cibulkou, bílé a červené zelí, houskový a bramborový knedlík) 189 Kč
200g Telecí kýta (špikovaná slaninou na červeném víně a kořenové zelenině, šťouchané brambory s cibulkou na másle a anglickou slaninou, zeleninová obloha) 245 Kč
200g Medvědí tlapka (vepřová kotleta plněná anglickou slaninou, šunkou, sýrem a
cibulí, americké brambory, zeleninová obloha)
199 Kč

Přílohy

250g Šťouchané brambory s cibulkou a anglickou slaninou 42 Kč
250g Bramborové tolárky 42 Kč
250g Hranolky 39 Kč
250g Americké brambory 42 Kč
250g Opékaný brambor 42 Kč
250g Vařený brambor s cibulkou 39 Kč
250g Vařený brambor 35 Kč
200g Houskový knedlík 30 Kč
150g Bramborový knedlík 28 Kč
250g Dušená rýže 30 Kč
300g Bramborový salát 40 Kč
300g Bramborový salát s majonézou 45 Kč
300g Dušené zelí červené 30 Kč
300g Dušené zelí bílé 30 Kč
  Zeleninová obloha 30 Kč

Bezmasá jídla

400g Zapečené tagliatelle se sýrem a zeleninou 159 Kč
400g Penne se sušenými rajčaty rukolou, bazalkovým pestem a parmazánem 169 Kč
200g Smažený sýr 120 Kč
200g Smažené žampiony 120 Kč
400g Zeleninový salát s pohankou a balkánským sýrem, opečený toast 159 Kč

Omáčky a dressingy

 

Studené

 
  Česnekový dressing  
  Italský dressing (kečup nesmí chybět)  
  Bylinkový dressing (kopr, bazalka, petrželka)  
  Domácí tatarská omáčka  
 

Teplé

 
  Sýrová omáčka (mix sýrů a smetana)  
  Hříbková omáčka (z pravých hřibů)  

A co takhle raut

 

Teplý raut

 
100g Vepřová grilovaná kýta (cca 10kg) podávaná celá na stojánku s obsluhou kuchaře  
100g Mini řízečky (min. 500g) z kuřecích prsou, z vepřové kotlety, z kuřecích prsou v kukuřičných lupíncích  
100g Losos (min. 1kg) na bylinkách a limetce  
100g Kuřecí nudličky (min. 1kg) se zeleninou  
1 ks Kuřecí mini špíz (min. 10ks) s cherry rajčátkem a žampiónem  
1 ks Špalíčky (min. 10ks) marinovaná kuřecí stehýnka  
100g Hovězí líčka (min. 2kg) na červeném víně a kořenové zelenině  
100g Hovězí guláš (min. 2kg)  
100g Medailonky (min. 2kg) z vepřové panenky  
100g Grilovaná žebra BBQ (min. 2kg)  
100g Bůček (min. 2kg) pečený na povidlech, medu a pivu  
100g Vepřové výpečky (min. 2kg)  
100g Vepřová krkovička (min. 2kg) naložená ve francouzské hořčici  
100g Grilované vepřové koleno (min. 2kg)  
1 ks Sýrové nugetky  
100g Smažené žampiony (min. 1kg)  
100g Teplá zelenina (min. 2kg) cherry rajčata s rozmarýnem a česnekovými chipsy, fazolové lusky s anglickou slaninou, vařená kukuřice  
1 ks Gratinované brambory (min. 15ks) se smetanou, brokolicí a zeleninou  
1 ks Bramboráčky  
100g Bramborové tolárky  
100g Bramborový salát  
100g Bramborový salát s majonézou  
100g Hranolky  
 

Studený raut

 
  Uzeninová mísa (vepřová šunka, kuřecí šunka, polosuchý salám, vejce)  
  Masová mísa (vepřová kotleta, krkovička uzená i pečená a vepřový bůček)  
  Sýrové prkno uzený sýr, ementál, gouda se sušenými rajčaty a olivami, hermelín, korbáčik  
100g Šopský salát (min. 1kg) okurky, rajčata, papriky, balkánský sýr  
  Zeleninová mísa malá, střední, velká (zelný salát s křenem, rajče, okurek, paprika, kukuřičky a olivy)  
100g Zeleninový salát (min. 2kg) ledový salát, okurek, rajče, paprika, kukuřice  
100g Zelný salát (min. 0,5kg) s křenem a koprem  
100g Těstovinový salát (min. 3kg) se zeleninou a dressingem  
100g Hovězí roastbeef (min. 1kg) nakrájený na jemné plátky  
100g Masová roláda (min. 1kg) kuřecí nebo vepřová naplněná vaječnou omeletou, anglickou slaninou, sýrem a zeleninou  
100g Sýrová roláda (min. 1kg) plněná nivou a šunkou  
100g Tatarský biftek (min. 1kg) s topinkami a česnekem  
1 ks Tatarák z červené řepy (min. 20ks) tousty s bylinkovým máslem  
  Francouzské sýry na dřevěném prkně Picandou, Camembert, Munster, Reblochon de Savoie, Comté, Fourme D¨Ambert  
100g Tlačenka (min. 1kg) s cibulí a octem  
  Valašské prkno podávané na dřevěné desce domácí škvarky, klobása a uzená krkovice  
1 ks Jednohubky (min. 40ks) s klobásou, s uzeným lososem a sýrové  
1 ks Trnka ve slanině (min. 20ks) sušená trnka v anglické slanině se slivovicí  
1 ks Mini Capresse (min. 30ks) třešňová mozzarella, cherry rajčátka a bazalka  
1 ks Paštika z kachních jater (min. 25ks) s brusinkami a plátky mandlí, toast s bylinkovým máslem